Incluir alimentos funcionales en la rutina diaria ha cobrado relevancia en los últimos años, especialmente aquellos con propiedades nutricionales reconocidas. Entre ellos, las almendras se han ganado un lugar privilegiado. Consumidas antes del desayuno, pueden representar un impulso positivo para el cuerpo desde los primeros minutos del día. Lo que parece un gesto simple, en realidad desencadena una serie de procesos favorables para el bienestar general.
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Según el dietista-nutricionista Raúl Zamora, investigador del Instituto Catalán de Oncología y miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, en España existen más de 100 tipos de almendra, siendo la marcona una de las más valoradas por su sabor y calidad nutricional. Este fruto seco, originario de Oriente Próximo y traído a la península hace más de dos milenios, aporta grasas saludables, antioxidantes naturales, proteínas vegetales y minerales esenciales. Pese a su apariencia sencilla, su composición es altamente beneficiosa, especialmente cuando se ingiere al despertar, antes de otros alimentos.
¿Por qué comer almendras en ayunas puede mejorar tu nivel de energía?
Las almendras contienen una mezcla equilibrada de lípidos saludables, proteínas completas y carbohidratos de lenta absorción. Esta combinación permite que el organismo reciba energía constante durante las primeras horas del día, sin los picos de glucosa que generan otros alimentos. Iniciar la jornada con esta semilla puede hacer que te sientas con más vitalidad y concentración durante la mañana.
Las almendras contienen una mezcla equilibrada de lípidos saludables y proteínas completas.
¿Cómo ayuda un puñado de almendras a controlar el apetito?
Gracias a su contenido en fibra y aminoácidos esenciales, las almendras generan una sensación de saciedad prolongada. Al consumirlas en ayunas, se reducen los antojos tempranos y se favorece un desayuno más equilibrado. Este efecto resulta especialmente útil para quienes buscan regular su ingesta calórica sin recurrir a estrategias restrictivas.
¿Qué impacto tienen las almendras en el colesterol y la salud cardiovascular?
Diversos estudios han relacionado el consumo frecuente de almendras con mejoras en el perfil lipídico. Sus ácidos grasos insaturados ayudan a reducir el colesterol LDL y a mantener niveles saludables de colesterol total. Esta propiedad convierte a las almendras en un aliado para la salud del corazón, especialmente cuando se consumen en cantidades moderadas y como parte de una alimentación variada.
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¿Las almendras en ayunas pueden estabilizar el azúcar en sangre?
Una de las ventajas de consumir almendras al inicio del día es su capacidad para modular la respuesta glucémica. Esto significa que, tras ingerirlas, el cuerpo maneja mejor el azúcar procedente de los alimentos que se consumen después, lo cual favorece un metabolismo más equilibrado. Además, la vitamina E y otros antioxidantes presentes en este fruto seco protegen las células del daño oxidativo.
Un puñado de almendras, entre 15 y 20 unidades, representa una dosis adecuada para adultos. Esta porción es suficiente para obtener sus efectos positivos sin añadir un exceso calórico al día.
