La diabetes afecta la forma en que el cuerpo regula la glucosa en sangre. Cuando se consumen alimentos ricos en azúcares o con alto índice glucémico, los niveles de azúcar pueden aumentar de manera rápida y peligrosa. Mantener bajo control esta variable es esencial para evitar complicaciones graves y mejorar la calidad de vida.
Vale señalar que, el 14% de la población mundial, es decir, más de 800 millones de personas, vive con diabetes, según los datos publicados por la revista The Lancet en noviembre de 2024.
¿Qué alimentos altamente azucarados deben evitar las personas con diabetes?
Alimentos como chocolates, mermeladas, refrescos azucarados, bollería industrial, galletas, helados y bebidas alcohólicas pueden elevar la glucosa y aportar grasas poco saludables. Estos alimentos no solo aumentan el azúcar, sino que también pueden contribuir al sobrepeso, un factor que empeora el control de la diabetes.
Personas diabéticas no deben consumir alcohol.
¿Los lácteos son prohibidos para diabéticos?
Lo fundamental es evitar aquellos con azúcares añadidos. Los lácteos naturales, sin azúcar, pueden formar parte de una dieta equilibrada. Por eso, es importante leer etiquetas y seleccionar productos adecuados que no eleven los niveles de glucosa.
Aunque las frutas aportan fructosa, un azúcar natural, son generalmente beneficiosas incluso para diabéticos, siempre que se consuman enteras. En cambio, los jugos o zumos, aunque naturales, concentran azúcares y pierden la fibra, causando un aumento rápido de glucosa en la sangre, por lo que se recomienda evitarlos.
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¿Por qué evitar las harinas refinadas?
Las harinas refinadas, presentes en pan blanco, bollería y productos ultraprocesados, aumentan el índice glucémico, lo que significa que la glucosa entra rápidamente al torrente sanguíneo. Para las personas con diabetes, lo mejor es optar por harinas integrales o hidratos complejos como arroz integral o pasta integral, que liberan energía de forma gradual.
Cuidar la alimentación en la diabetes implica prestar atención a los ingredientes y elegir sabiamente los alimentos para mantener la glucosa bajo control. Evitar ciertos productos es un paso fundamental para una vida más saludable y plena.
