La pancreatitis es una inflamación del páncreas que se manifiesta con un dolor abdominal intenso y repentino en la parte superior del abdomen, muchas veces acompañado de náuseas y vómitos. Este cuadro constituye una emergencia médica que requiere hospitalización inmediata.
El tratamiento inicial se basa en aliviar los síntomas mediante el uso de analgésicos potentes, una hidratación adecuada y, en algunos casos, la extracción de cálculos biliares. Sin embargo, una vez superada la fase aguda, las medidas dietéticas se vuelven fundamentales para prevenir futuras recurrencias y proteger la salud del páncreas.
Qué alimentos evitar en caso de pancreatitis
Tras una pancreatitis, es clave evitar alimentos que puedan exigir un esfuerzo digestivo al páncreas. Esto incluye productos ricos en azúcares refinados y carbohidratos simples como pastas, pan blanco, dulces, barras de chocolate, helados, gaseosas y jugos comerciales. También deben evitarse las bebidas alcohólicas, los alimentos fritos y los productos lácteos con alto contenido graso o azúcares añadidos, como ciertos quesos y yogures azucarados.
Por otro lado, se recomienda consumir alimentos fáciles de digerir y bajos en grasa, como frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos descremados y fuentes de proteínas magras como menestras, quinua y tofu. Estas opciones alimenticias ayudan a reducir la carga sobre el páncreas y favorecen su recuperación.
No solo importa qué se come, sino también cómo y cuándo. Se recomienda realizar comidas ligeras y frecuentes durante el día: desayuno, almuerzo y cena suaves, junto a refrigerios entre comidas si es necesario. Esta estrategia permite no sobrecargar el sistema digestivo y mejora el funcionamiento del páncreas en proceso de recuperación.
Hierbas que ayudan a la recuperación de la pancreatitis
Además, algunas hierbas pueden aportar beneficios adicionales. Por ejemplo:
- Té verde: Según estudios citados por Lauro y Francis (2000), sus polifenoles pueden ayudar a mejorar lesiones pancreáticas en casos de pancreatitis aguda y podrían prevenir la fibrosis pancreática.
- Cúrcuma: Esta especia ha demostrado reducir marcadores inflamatorios en la pancreatitis aguda. Puede consumirse como té o añadirse a las comidas para aliviar la inflamación.
- Manzanilla: Conocida por sus propiedades calmantes, es efectiva para disminuir la hinchazón y la inflamación que suelen acompañar esta condición.
