Cada vez más personas optan por remedios naturales para reforzar su bienestar diario, y el jugo de zanahoria y cúrcuma se posiciona como una de las alternativas más destacadas en este enfoque de alimentación funcional. Esta bebida no solo suma sabor y color a la rutina, sino que concentra una poderosa combinación de compuestos con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunomoduladoras.
PUEDES VER: Mundial de Desayunos de Ibai: Así es la marraqueta chilena, el rival del pan con chicharrón
A medida que crece el interés por prevenir dolencias crónicas desde la nutrición, los especialistas coinciden en que esta mezcla puede ofrecer beneficios reales si se incorpora de forma consciente. Sin embargo, también subrayan la importancia de conocer sus limitaciones, contraindicaciones y la necesidad de acompañarla con una dieta equilibrada. En ese sentido, el respaldo de investigaciones científicas y universidades como Harvard aporta sustento a su creciente popularidad.
Propiedades terapéuticas del jugo de zanahoria y cúrcuma
El jugo de zanahoria y cúrcuma destaca por su efecto antiinflamatorio y antioxidante, respaldado por estudios clínicos y nutricionistas funcionales.
El atractivo principal de este jugo natural para prevenir enfermedades crónicas radica en la sinergia entre la curcumina, presente en la cúrcuma, y los antioxidantes naturales de la zanahoria. Verywell Health destaca que la curcumina actúa como un potente agente antiinflamatorio al bloquear proteínas proinflamatorias, lo cual puede ayudar en la prevención de enfermedades como artritis, diabetes, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cáncer.
Además, la zanahoria refuerza el efecto terapéutico gracias a su contenido de alfa y betacaroteno, precursores de la vitamina A, fundamentales para la vista, el sistema inmunológico y la protección celular. Compuestos como el falcarinol también han demostrado reducir procesos inflamatorios en tejidos. Según The Journal of Immunological Research, un estudio clínico realizado durante 12 semanas evidenció que el consumo diario de este jugo en adultos sanos mejoró marcadores inmunológicos y redujo la inflamación sin provocar efectos adversos relevantes.
Cómo potenciar sus efectos y cuándo tener precaución
Combinado con ingredientes como jengibre y pimienta negra, este jugo potencia su acción terapéutica y mejora la absorción de la curcumina, según Harvard Health.
Para potenciar al máximo los beneficios del jugo de cúrcuma y zanahoria para la salud, expertos sugieren incluir ingredientes como jengibre, pimienta negra o jugo de naranja natural. El jengibre aporta gingerol y shogaol, compuestos con efectos antioxidantes y antimicrobianos; mientras que la piperina de la pimienta negra mejora notablemente la absorción de la curcumina, según explica la Universidad de Harvard en sus publicaciones sobre nutrición funcional.
PUEDES VER: ¿Cuáles son los grandes beneficios y propiedades curativas de tomar licuado de avena con agua en ayunas?
No obstante, Harvard Health también advierte sobre ciertos riesgos: en personas con cálculos biliares o enfermedades de la vesícula, la cúrcuma puede empeorar los síntomas. Por eso, se recomienda precaución y siempre consultar con un profesional antes de incorporar esta bebida de forma regular.
