La harina y el pan rallado son los ingredientes más comunes para empanar milanesas, pero existen alternativas más saludables que no sacrifican ni el sabor ni la textura del pollo. Estas opciones ligeras y nutritivas permiten conseguir una capa crujiente y deliciosa, perfecta para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de sus platos favoritos.
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En esta nota aprenderás a preparar milanesas con menos calorías y grasas, ideales para mantener una dieta equilibrada. Además, descubrirás cómo lograr un empanado perfecto utilizando ingredientes fáciles de conseguir, como la avena, que realza el sabor del pollo y aporta beneficios a tu salud.
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
La avena, una alternativa saludable y crocante para empanar milanesas sin usar pan rallado.
Aunque la harina y el pan rallado son ingredientes clásicos para lograr un rebozado crujiente en las milanesas, la avena se ha convertido en una excelente alternativa para quienes buscan opciones más saludables sin perder sabor. Este cereal, además de aportar una textura dorada y crocante, ofrece beneficios nutricionales importantes: es rica en fibra, contiene proteínas de calidad y aporta minerales esenciales como el magnesio y el hierro.
Su sabor suave y natural se integra perfectamente con el pollo, realzando el gusto del plato de forma equilibrada y sin opacarlo. Es una opción ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin dejar de disfrutar de una buena milanesa. Además, según MedlinePlus, la avena contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre, y su consumo frecuente puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
¿Cómo empanar milanesas con avena?
Milanesas de pollo doradas y crujientes, preparadas con avena para reducir calorías.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Huevos
- Avena (en hojuelas o procesada)
- Sal, pimienta y condimentos al gusto (ajo en polvo, cúrcuma, pimentón, orégano)
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Preparación:
- Corta el pollo en filetes delgados. Sazona con sal, pimienta y los condimentos que prefieras.
- Bate los huevos en un recipiente con una pizca de sal y los mismos condimentos para darle más sabor.
- Prepara la avena: si quieres un empanizado más fino, licúa la avena hasta que parezca pan molido; si prefieres una textura más crocante, usa las hojuelas enteras.
- Empaniza los filetes: pásalos por el huevo y luego cúbrelos bien con la avena, presionando para que se adhiera.
- Cocina a la sartén, al horno o en freidora de aire, con poco aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.
