Lo que comemos no solo influye en nuestro cuerpo, sino también en nuestra mente. Un nuevo estudio liderado por el Instituto Glenn Biggs de Alzheimer, junto con la Universidad de Boston, encontró que las dietas inflamatorias aumentan hasta un 84% el riesgo de deterioro cognitivo. Los investigadores midieron el impacto a través del Índice Inflamatorio Dietético (DII) y confirmaron: mientras más inflamación produce la comida, mayor es el riesgo de perder la memoria.
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La clave para proteger el cerebro está en elegir alimentos antiinflamatorios, es decir, aquellos que reducen la producción de sustancias que dañan las neuronas. Los médicos destacan tres grandes aliados:
Alimentos que cuidan tu cerebro
- Verduras de hoja verde oscuro (como espinaca y kale): ricas en antioxidantes y vitaminas.
- Bayas (como arándanos y frutillas): contienen flavonoides que mejoran la memoria.
- Frutos secos (como nueces y almendras): fuente de ácidos grasos omega-3.
También se recomienda sumar aceite de oliva extra virgen, pescados grasos (como salmón y sardina) y legumbres.
Las verduras de hoja verde, los frutos secos y las bayas son aliados clave para mantener la salud cerebral y prevenir el deterioro cognitivo.
Alimentos que aumentan el riesgo de Alzheimer
En el otro extremo están los alimentos que promueven la inflamación cerebral y aumentan el riesgo de demencia, como:
- Carnes procesadas (salchichas, embutidos, fiambres)
- Azúcares añadidos (gaseosas, golosinas, productos de pastelería)
- Grasas saturadas y frituras
- Harinas blancas y ultraprocesados
Un estudio internacional con más de 130.000 adultos reveló que comer dos porciones semanales de carne procesada puede aumentar un 14% el riesgo de demencia.
La dieta MIND y su impacto
La dieta MIND, diseñada por la Universidad Rush y Harvard, combina lo mejor de la dieta mediterránea con un enfoque en la salud cerebral. Está basada en alimentos que nutren las neuronas y frenan el envejecimiento cognitivo. Los nutrientes clave son:
- Vitamina E
- Ácidos grasos omega-3
- Flavonoides y carotenoides
- Folate y antioxidantes
Una alimentación rica en antioxidantes y grasas saludables ayuda a proteger la memoria y reducir el riesgo de Alzheimer, según expertos.
Un estudio publicado en Neurology con más de 14.000 personas mostró que seguir esta dieta reduce el riesgo de deterioro cognitivo, sobre todo en mujeres.
Qué comer y qué evitar para cuidar tu memoria
Alimentos que deberías incluir en tu dieta diaria:
- Verduras de hoja verde (espinaca, acelga, kale)
- Bayas (arándanos, frutillas)
- Frutos secos (nueces, almendras)
- Aceite de oliva
- Granos enteros
- Pescados grasos (salmón, caballa)
- Legumbres
Alimentos a limitar o evitar:
- Carnes rojas y procesadas
- Lácteos enteros
- Comidas rápidas y fritas
- Panes y galletitas industriales
- Bebidas azucaradas
- Golosinas y postres ultraprocesados
