¿No puedes comer carne en la noche? ¿Te cae pesado cenar tarde o simplemente buscas algo más ligero pero nutritivo? Esa receta es perfecta para quienes buscan una cena saludable sin carne, que no solo alimente, sino que deje una sensación de ligereza y satisfacción. Es rápida, sabrosa y tiene un perfil nutricional que sorprende.
Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa, esta propuesta logra ese equilibrio ideal entre sabor intenso y fácil digestión. Es un plato caliente, especiado, con textura cremosa y el tipo de aroma que te hace volver a la cocina antes de servirlo: El arroz con chili de alubias rojas (frijoles).
Un plato sin carne que aporta proteínas completas y saciedad
Alubias rojas especiadas sobre arroz blanco: una cena ligera, sin carne y cargada de proteínas vegetales.
Esta cena saludable sin carne combina arroz blanco, fuente de energía sostenida, con un guiso especiado de alubias rojas, creando una proteína vegetal completa. Según la experta en cocina saludable, Rosa Arnau Carrillo, las alubias son bajas en grasa, muy saciantes y fáciles de digerir, lo que las convierte en una excelente opción para la noche. Aportan 349 kcal por cada 100 gramos, y son ideales para quienes buscan alimentarse bien sin carne ni alimentos procesados.
Además de su alto contenido en proteínas sin carne, las alubias ofrecen fibra, vitaminas del grupo B (como B6, tiamina y niacina) y minerales esenciales como hierro, calcio y potasio. Gracias a este perfil nutricional, Arnau destaca su valor como alimento funcional: ligero pero completo, ideal para vegetarianos, deportistas o quienes desean una cena nutritiva que no sobrecargue la digestión.
Sencillo, sabroso y fácil de acompañar
Según la experta Rosa Arnau Carrillo, este plato combina saciedad, sabor y nutrición sin necesidad de carne.
El chili se prepara a fuego lento con cebolla, tomate, comino, pimiento rojo y un toque picante. Estos ingredientes, aunque simples, crean un sabor intenso y reconfortante que se mezcla perfectamente con el arroz blanco. Es una receta ideal para quienes quieren comer rico sin complicarse.
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¿Y para tomar? Si te animas con una cerveza, una lager o pilsner fría realza los sabores sin sobrecargarlos. Pero si prefieres una opción más ligera, una limonada natural o agua con fruta es el maridaje perfecto para balancear el picante.
