Llegar a los 100 años en buen estado de salud no es una casualidad. Para muchos, la clave está en seguir un estilo de vida equilibrado y mantenerse activos física y mentalmente. Este es el caso de Roy Cohen, un estadounidense que ha superado el siglo de vida y que comparte sus hábitos para una vejez saludable. Entre ellos, destaca uno en particular: eliminar por completo un alimento específico de su dieta.
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Roy Cohen, exdirector de una farmacéutica, afirma que su longevidad no solo se debe a su rutina diaria, sino también a una alimentación consciente. Según explica, desde hace décadas ha evitado por completo el alimento que no consume para vivir más: la carne de res. Esta decisión, junto a una dieta mediterránea rica en vegetales, pescado y aceite de oliva, le ha permitido mantenerse activo, lúcido y físicamente independiente.
Evitar la carne de res para vivir más
Roy Cohen, a sus 101 años, asegura que su longevidad se debe a una dieta equilibrada, actividad física y evitar completamente la carne roja.
Cohen asegura que eliminar la carne roja ha sido una de las mejores decisiones de su vida. Su dieta, centrada en alimentos frescos y naturales, incluye coliflor, zanahoria, repollo, ensaladas y pescados. En su opinión, evitar carnes procesadas y rojas es clave, ya que prefiere fuentes saludables de hierro, zinc y vitamina B12.
Este enfoque está respaldado por diversos expertos en nutrición, quienes coinciden en que una dieta rica en vegetales y baja en carnes procesadas puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Así, el alimento que no consume para vivir más se convierte en un símbolo de su compromiso con una longevidad saludable.
Más allá de la dieta: ejercicio, actitud y relaciones humanas
Llevar una alimentación saludable y eliminar ciertos alimentos podría ser clave para vivir más y mejor, según expertos y personas centenarias.
La vida de Roy Cohen también se apoya en hábitos diarios como el ejercicio físico moderado. Camina cada día y dedica al menos 20 minutos a fortalecer sus piernas. A pesar de haberse jubilado a los 81 años, sigue siendo independiente y mantiene su mente activa resolviendo tareas cotidianas, llevando sus finanzas y desarrollando proyectos personales.
Además, destaca la importancia de mantener una buena red de relaciones personales, cultivar una actitud positiva y fomentar la comunicación con los demás. También resalta el valor de la espiritualidad como parte de su bienestar integral. Para él, vivir más no solo significa sumar años, sino hacerlo con calidad de vida.
