La chirimoya, una fruta originaria de las zonas altas del Perú, ha sido valorada desde tiempos preincaicos no solo por su sabor dulce y suave, sino por sus propiedades medicinales y nutricionales. Este alimento andino, también conocido como "la fruta de los dioses", está ganando popularidad por su capacidad de mejorar la salud integral, desde el sistema inmunológico hasta la piel.
Esta fruta favorece la producción de colágeno, regula el colesterol y fortalece las defensas del organismo. Su alto contenido de vitamina C, B6 y fibra dietética la convierten en una aliada clave para el bienestar diario.
Nutrición que viene de la tierra
Los beneficios de esta fruta no son casualidad. La nutricionista peruana Claudia Rivas señala que “la chirimoya contiene compuestos antioxidantes como los polifenoles, que reducen el estrés oxidativo, y eso se traduce en un menor riesgo de enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes”.
Un estudio publicado por la Universidad Nacional Agraria La Molina destaca que 100 gramos de chirimoya contienen aproximadamente 75 kcal, y aportan 1.5 g de proteína, 0.7 g de grasa, 18 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Esta composición la convierte en un alimento ideal dentro de una dieta balanceada.
Descubre la sabiduría ancestral de los Andes a través de la chirimoya. Foto: composición GLR/difusión
Chirimoya en la mesa y en la ciencia
Más allá de ser una fruta tradicional, la chirimoya es objeto de estudio por sus propiedades funcionales. Investigaciones de la Universidad de Piura sugieren que sus semillas podrían tener efectos antimicrobianos y antiinflamatorios, abriendo nuevas posibilidades para la industria de alimentos y la farmacología natural.
Por ello, incluir frutas como la chirimoya en la alimentación no es solo una elección de sabor, sino un acto de conexión con la nutrición y la sabiduría ancestral de los Andes.
En tiempos donde la salud y la prevención son prioridad, mirar hacia los alimentos andinos es redescubrir el poder de la tierra peruana. La chirimoya no solo alimenta, también cuida y protege.