Si estás buscando una receta que combine frescura, dulzura y un toque artesanal, el suspiro de piña es tu mejor elección. Este postre tropical, inspirado en el tradicional suspiro limeño, es una propuesta deliciosa que la chef Sonia Cruz ha presentado en su popular video de Facebook, donde enseña a preparar esta exquisitez paso a paso.
El suspiro de piña no solo es una alternativa innovadora y veraniega, sino también una explosión de sabores gracias a su ingrediente estrella: la piña. Esta fruta, rica en enzimas digestivas como la bromelina, es ideal para acompañar comidas copiosas.
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La receta de la chef Sonia Cruz: simple, elegante y deliciosa
La propuesta de la chef Sonia Cruz destaca por su sencillez. En su video viral, que ya suma miles de visualizaciones, explica cómo transformar ingredientes básicos en una obra maestra de la repostería tropical.
Ingredientes principales:
- Piña natural cortada en cubitos
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Yemas de huevo
- Claras montadas a punto de nieve
- Azúcar para el merengue
El toque especial está en la cocción lenta de la leche con la piña, que concentra el sabor y crea una base cremosa. Esta se corona con un merengue firme y aireado, que recuerda al suspiro limeño pero con el aroma y acidez de la fruta tropical.
Suspiro de piña: beneficios y sabor en un solo plato
Según expertos en nutrición consultados por Recetas de Perú, este tipo de postres puede ser parte de una dieta equilibrada si se consume en porciones moderadas. La piña no solo aporta sabor, también es rica en vitamina C, manganeso y antioxidantes que benefician la digestión y el sistema inmunológico.
“El suspiro de piña es un postre ideal para quienes buscan una experiencia dulce sin caer en lo excesivamente empalagoso. La acidez de la fruta equilibra perfectamente la dulzura de la crema”, explica la nutricionista española Carla Olivares.
Prueba el delicioso suspiro de piña. Foto: IA
Cómo potenciar su presentación
- Sirve el suspiro de piña en copas individuales para un toque elegante
- Añade menta fresca o ralladura de limón para realzar el aroma
- Puedes usar piña natural o en conserva, aunque la chef Sonia Cruz recomienda siempre la versión fresca.