La gelatina es una proteína derivada del colágeno animal, generalmente proveniente de vacas y cerdos. Se utiliza en una amplia variedad de productos, incluyendo cápsulas, cosméticos, ungüentos y alimentos, gracias a sus propiedades versátiles.
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Asimismo, es un alimento comúnmente asociado con postres y preparaciones dulces, pero más allá de su delicioso sabor, ofrece beneficios nutricionales que pueden ser muy útiles para el cuerpo humano. Karen Ramírez, nutricionista experta en salud y alimentación, comparte en esta ocasión sus recomendaciones sobre cómo incorporarla en tu dieta para aprovechar sus propiedades.
4 razones para incluir la gelatina en tu alimentos
Consumir gelatina puede ser beneficioso para la digestión.
La especialista en dietética compartió las cuatro principales razones para incluir la gelatina en la dieta diaria, destacando especialmente los valiosos nutrientes que aporta a la salud.
- Previene las estrías: Mejora la elasticidad y firmeza de la piel.
- Alivia los dolores articulares: Favorece la movilidad y reduce molestias en las articulaciones.
- Mejora la apariencia de la piel: Promueve una piel más suave y radiante.
- Aporta glicina: Un aminoácido esencial que contribuye a la salud general del cuerpo.
La glicina es un aminoácido no esencial que ayuda a formar proteínas en el cuerpo, según el blog de Laboratorios Mahen. Además, la Clínica Universidad de Navarra destaca su papel fundamental en el metabolismo y otros procesos biológicos.
Beneficios de la gelatina para la salud y la piel
Consumir gelatina puede ser beneficioso para la digestión y ayudar a quienes padecen de osteoartritis, osteoporosis u otros problemas articulares. Gracias a sus minerales y aminoácidos, fortalece los huesos y contribuye a la salud articular.
La gelatina también es ideal para quienes tienen deficiencia de colágeno.
La gelatina también es ideal para quienes tienen deficiencia de colágeno, ya que mejora la estructura de la piel y la hace más lisa. Este beneficio es especialmente notable si buscas "lucir una piel saludable".
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Para aprovechar sus propiedades, es importante consumir gelatina sin aditivos, colorantes ni sabores artificiales. Además, debe complementarse con una dieta equilibrada, hidratación y descanso adecuado para lograr los mejores resultados.