Hoy en día, consumir café se considera una forma simple y placentera de cuidar la salud. Sin embargo, durante años, su ingesta ha sido asociada con un mayor riesgo de desarrollar diversas afecciones, especialmente aquellas relacionadas con el sistema cardiovascular.
No es sorprendente que, a lo largo del tiempo, se haya generado un debate continuo sobre las propiedades, beneficios e implicaciones del café para la salud. En este caso, el doctor José Abellán, cardiólogo, ha expresado en varias ocasiones sus dudas sobre si el café es realmente beneficioso para el corazón.
José Abellán sobre el impacto del café en la salud
"Por mucho tiempo, la relación entre el café y la salud ha sido un tema controvertido", señaló José Abellán, cardiólogo. Asimismo, explicó que se ha observado que su consumo puede aumentar tanto la presión arterial como la frecuencia cardíaca.
Durante años, la relación entre el consumo de café y la salud ha sido un tema controvertido.
Sin embargo, al analizar los efectos del café a largo plazo, las noticias son más alentadoras. "Las investigaciones sugieren que el consumo moderado de café se asocia a menos riesgo de enfermedad cardiovascular, ictus y algunos tipos de cáncer. Y puede ayudar también a reducir el riesgo de diabetes tipo 2", señaló el especialista.
Y es que, el café, además de brindar otros beneficios, contiene antioxidantes que ayudan a proteger los vasos sanguíneos. Según Abellán, aquellos que consumen hasta 5 tazas de café al día tienen un menor riesgo de sufrir un evento cardíaco.
¿Cuál es el tipo de café más saludable?
El café, según un metaanálisis publicado en el European Journal of Epidemiology, puede contribuir a una vida más larga. Sin embargo, no todos los tipos de café ni métodos de preparación son igualmente beneficiosos. El café de cápsula, por ejemplo, no se considera de la mejor calidad.
Aunque todos los tipos de café tienen beneficios, el más saludable es el café filtrado.
El doctor Abellán destacó que, aunque todos los tipos de café tienen beneficios, el más saludable es el café filtrado. "No está tan concentrado ni es tan fuerte como otros tipos, pero es delicioso. Es el que yo tomo. Filtrarlo permite evitar que sustancias proinflamatorias o tóxicas pasen a la bebida", explicó en un reciente podcast.
Una investigación realizada por científicos españoles y publicada en European Food Research and Technology concluye que el café filtrado posee una mayor capacidad antioxidante que otros tipos, como el de cápsulas, que además es uno de los más consumidos en los hogares. Por lo tanto, si tienes la opción, es recomendable tomar una decisión informada y optar por el café filtrado.