Si eres amante del chocolate y buscas recetas fáciles y rápidas, esta torta es una opción perfecta para ti. Sin azúcar ni harina, se convierte en una alternativa ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso, pero con menos calorías y sin comprometer el sabor.
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Esta receta de torta de chocolate es perfecta para quienes siguen dietas especiales o simplemente quieren una opción más saludable para satisfacer su antojo de chocolate. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento.
Receta de torta de chocolate sin azúcar ni harina
Esta receta de torta de chocolate es perfecta para quienes siguen dietas especiales.
Paso 1: Preparar el molde
- Usa un molde desmontable de 18 cm de diámetro.
- Cúbrelo con papel para hornear para facilitar el desmolde, o enmantecá el molde si no tienes papel.
Paso 2: Derretir el chocolate
- Corta el chocolate sin azúcar en trozos pequeños.
- Derrítelo en el microondas en intervalos de 30 segundos o en baño maría.
- Revísalo entre cada intervalo para evitar que se queme, y deja que se enfríe un poco antes de continuar.
Paso 3: Batir las claras
- Separa las claras de las yemas.
- Bate las claras a punto de merengue con una batidora eléctrica, agregando una pizca de sal si lo deseas.
- Batí durante unos 5 minutos hasta que las claras estén firmes y formen picos.
Paso 4: Preparar la mezcla de yemas
- Bate las yemas con una batidora hasta que tomen un color más claro.
- Añade el queso crema a temperatura ambiente y mezcla bien hasta que quede suave y sin grumos.
Esta receta de torta de chocolate es perfecta para quienes siguen dietas especiales.
Paso 5: Integrar el chocolate y las claras
- Añade el chocolate derretido (ya a temperatura ambiente) a la mezcla de yemas y queso crema.
- Mezcla suavemente hasta que esté bien integrado.
- Incorpora las claras montadas en dos partes, usando una espátula para hacer movimientos envolventes y mantener el aire.
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Paso 6: Hornear la torta
- Coloca la mezcla en el molde preparado.
- Hornea a 170°C durante aproximadamente 45 minutos en baño maría, colocando el molde en un recipiente más grande con agua caliente.
Paso 7: Dejar enfriar y desmoldar
- Apaga el horno y deja la torta dentro con la puerta entreabierta para enfriarse lentamente.
- Después de una hora, desmolda con cuidado y retira el papel de hornear.
- Si lo deseas, decora con chocolate rallado por encima antes de servir.